ドーフィンの季節終盤で〜す


 秋も深まり、朝夕は防寒着(薄手のものですが)が欲しい季節になりました。
10月も残すところ、3日程。。早いもので、あっという間に11月に突入です

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 ドーフィンの畑も秋の収穫時期を迎え、最近は唐辛子、落花生を収穫し乾燥させている状態です。
厨房やキッチンにお目見えする日も近いでしょう

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 いちじくのドーフィンもそろそろ終盤です。
今年は実りが早かった割には、この時期まで実ってくれて大変助かりました。
多くのお客様に美味しいいちじくを召し上がって頂けたことと思います

いちじく終盤を迎え、コンポートやジャム作りも大切な仕事。美味しい季節に加工出来る物はしておきたいので、暇をみては、ごそごそとしています

DSCFイチジクジャム

今朝は、どうしてもいちじくのバースデーケーキが欲しいお客様がいらっしゃり、何とか終盤のドーフィンを使って『ドーフィンタルト』をお作りしました
 
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『Y様、お誕生日おめでとうございます
お客様の大切な記念日にドーフィンのケーキをお求め頂き感謝、感謝です
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