小さなCafeの物語

　引き渡しから、約1ヶ月経ちました。
本日、Rossoの工房は自宅から店舗に引っ越しをします。



工房内も、こんなに荷物の山々です。
この工房を訪れて下さった沢山皆さん、有り難うございました。
ここで、その話声が聞けなくなるのは少し寂しいですが、新しい工房でまた、皆さんの話声が聞こえたら、、と思うと嬉しくなります。

では、また引っ越し後にRossoは紹介をさせて頂きます。　

　店舗開店に合わせ、知り合いのコーヒー店で、研修をさせて頂きました。

家庭用と違い、業務用の器具に囲まれて、多数のメニューに対応するのは、とっても大変でした。
頭で理解していても、体が思うように動かずあたふた、、、
自分でするようになったら、どうなりますやら、、

なーんて、くじけず、頑張って来ます。


今日は、商工会議所のフードコーディネーターさんが来て下さり、メニュー（プランの為、内容に変更が有る事が有ります）に従い、試食会を開かせて頂きました。

この頃のバタバタで、試作品のメニュー作りも昨夜深夜にやっと完成して、先生に内容等の確認をして頂きました。
まだまだ、問題は多々有りますが、少しずつクリアーして、開店に向けて頑張りたいと思います

　さつまいもの頂き物のなかで、紫芋が有り、息子のリクエスト「タルト」に挑戦しました。
焼き芋にした後、スイートポテトを作り、タルト台にのせ、オーブンにgoー！
オーブンの温度の関係で少し、焦げ目にムラが出来ましたが、ナパージュを塗って完成

沖縄の修学旅行を思い出し、『紫芋タルト』をパクリと食べた息子でした



ドーフィンのテーブルで、お茶をしてみましたよ！
　こんな感じで如何でしょう

お待たせしました
1ヶ月後の12月16日に、「studio_Rosso」と「cafeドーフィン」はグランドオープン致します。

今まで、建物の一部の写真しかアップしていませんでしたが、この度、店舗の全景を載せたショップカードが出来上がりましたので、ブログにアップさせて頂きました　
何年か前から、心の片隅に思いがあったものが、だんだん形になってきたような気がして、
本当に嬉しく思います。

ブログを始めて、約1年余り、色んな事があり、沢山の方々にお世話になり、ここまでくることが出来たことに感謝したいと思います。ありがとうございました。
そして、今後共よろしくお願いします。




　店舗の準備も日々進展していますよ。

待ちに待った、テーブルと椅子（1年くらい前から、スタンバイしていた、アンティークの椅子を、当店のスタイルの合わせて修正して頂きました）が店舗内に搬入されました。
　お気づきの方もいらっしゃると思いますが、テーブルの材料は、床材の残りものを利用した物です。
製作者は島根県の伝統工芸師の野白千晴様の作品です（ちなみにこの方は、オーナーの友人です）　友人でもあることから、無理な注文を心良く（？？？）受けて頂き、こんなにすてきなドーフィンのテーブルを仕上げて頂きました。
　きっと、美味しいが頂けることと思います。

野白千晴様は、数々の作品を製作していらっしゃいます。
野白千晴様HPを左側のリンクに追加しておきますので、興味の有る方はご訪問してみて下さい。
また主人のHPもリンクに追加しておきましたので興味の有る方はご訪問下さい、

　この写真は、先日、主人が撮って来ました。

何に見えるでしょか？？
ただの土に見えますが、実は、土が盛り上がっているのです。
店舗の出窓から見える、庭の部分を眺めながら、工務店の社長さんと話をしていたところ、
もこもこと盛り上がって、何やら土の中で動いている物がいるようだったとか、、

見ていた二人は、「もぐら」ではないかと、シャッターを切ったとの事！

店舗の土地は、この春までは荒れ地だったので、地中には、モグラもいたことでしょう。
店舗の玄関には、どこからとも無く、「団子虫」が入って来ます。
私達が後から、来たものなので、棲みかを奪ったようなもの

もぐらや、団子虫には、ごめんなさいですが、当店は、こんな自然の中に有る事を皆さんに分って頂き、本当に静かでくつろいで頂ける場だと思います。
オープンまでもう少しお待ち下さい　




　店舗内の壁の明かり窓に、同系色のキャンドルの置物を置いてみました。

そろそろクリスマスの飾りも気になる頃ですね。